Las mejores acciones en la industria de la comida rápida

La lista de las mejores acciones de restaurantes de 2016 incluyen algunos de los favoritos de siempre, así como un antiguo ganador, que está preparado para una reaparición.

Las mejores acciones de comida rápida del año 2016 puede que no sean las marcas más populares en este momento. Sin embargo, las principales acciones de servicio rápido, comida informal o comida rápida – cualquiera que sea el nombre que elija para definir esta industria – son las empresas que han demostrado un rendimiento estable a largo plazo.

Esta es una industria donde la tendencia puede empujar a una empresa a un nuevo nivel, o como hemos visto recientemente, una crisis de seguridad alimentaria puede desequilibrar las acciones. Las principales acciones de comida rápida de 2016 son las que van a resistir dentro de muchos años, las empresas que hay que comprar y mantener, incluso cuando una nueva tendencia las saque de su posición o un retroceso momentáneo las ponga patas arriba.

Las mejores acciones de comida rápida de este año incluyen marcas muy queridas, aunque difamadas a veces, que han resistido el paso del tiempo. No siempre pueden ser las empresas más “frescas” o más de moda, pero estos son los ganadores perennes que deberían poder superar cualquier obstáculo a corto plazo.

Durante varios años parecía que McDonald’s (NYSE: McDonald's [MCD]) habían olvidado cómo conectar con los consumidores. La empresa tenía problemas debido a que cadenas de comida rápida más de moda, que servían comida menos procesada, mostraban que los consumidores pagarían más por la percepción (y en algunos casos la realidad) de una mejor calidad. Eso llevó a una serie de pasos en falso como las alitas de pollo Mighty Wings, y su extraño intento de pregunta/respuesta para demostrar la calidad de su menú, que sólo hizo más evidente que la gente tenía sus dudas.

Sin embargo, en septiembre de 2015, la compañía comenzó a cambiar las cosas cuando lanzó el menú de desayuno McBreakfast. Una decisión que habían pedido sus fans, fue una simple adición (aunque técnicamente complicada), que volvió a conectar la cadena con algo que a sus mejores clientes les encantaba. Esto reavivó las ventas y comenzó el despegue de la empresa.

Desde el lanzamiento de los desayunos, la compañía ha ampliado ese menú y ha anunciado cambios poco a poco, para hacer su comida más saludable. Esa es una jugada inteligente que pone al día a la cadena con las tendencias actuales. McDonald’s se ha adaptado de una manera que reconoce que puede hacer un mejor McNugget, pero no está sirviendo comida sana.

El Big Mac, Filete de pescado, McMuffin, y el resto del menú de la empresa puede que no sea bueno para la salud, pero es genial para un aperitivo rápido. McDonald’s podría perder aceptación durante un tiempo debido a los cambios de tendencia, pero al final la gente termina volviendo.

Los estadounidenses estarán a dispuestos a tolerar mucho cuando se trata de la pizza, siempre y cuando puedan hacer sus pedidos con rapidez. Lo mismo ocurre aparentemente en el resto del mundo, porque a pesar de que Domino’s (NYSE: DPZ) suele ofrecer pizzas mediocres, la cadena ha aumentado las ventas en EE. UU. durante los tres últimos años, mientras mantenía una sorprendente racha de crecimiento de 90 trimestres a nivel mundial.

La cadena ha hecho esto siendo fiable y estando en todas partes, con más de 13.000 locales en todo el mundo. Domino’s no sólo puede encontrarse en cada esquina, sino que también ha hecho que su producto esté disponible de la manera más fácil posible. Aunque realizar pedidos a través de emojis puede que sea un truco publicitario, la página web de la empresa y aplicación de móvil han ido a la cabeza de la industria.

Domino’s se presenta como una de las principales acciones de comida rápida de 2016, ya que ha demostrado que ha dominado el arte de hacerle llegar a los clientes una pizza que les gusta, exactamente cuando quieren. Eso es una habilidad que probablemente siga teniendo una fuerte demanda en los próximos años, y que debería seguir llevando a Domino’s hacia adelante.

Sirva comida de verdad, sin procesar ​​y sus riesgos de seguridad aumentarán exponencialmente. Esa es una lección que Chipotle (NYSE: Chipotle Mexican Grill [CMG]) aprendió de la peor manera durante su reciente brote de E. coli en febrero de 2016.

A pesar de una respuesta rápida y un gran esfuerzo por reforzar sus procedimientos de seguridad alimentaria – incluyendo el cierre de todos sus establecimientos de formación durante un día – la cadena ha tenido problemas para recuperarse. En el segundo trimestre, vio caer sus ingresos un 16,6% hasta 998.4 millones de dólares, y las ventas comparables en restaurantes se redujeron en un 23,6%.

Eso siguió a un primer trimestre con descensos similares en los que la empresa en realidad perdió dinero (aunque sólo 0,8 millones de dólares). Esa es una caída en desgracia impresionante para una cadena que había sido uno de las favoritas del público.

Los dos últimos trimestres han sido muy malos para Chipotle y las secuelas del E. coli puede que persistan durante el resto del año, o incluso más tiempo. Sin embargo, en última instancia, los consumidores recordarán por qué les gusta la cadena mexicana. Sirve comida de alta calidad a un precio decente con un servicio relativamente rápido. Los ingredientes son reconocibles, seleccionados con cuidado, y la empresa ha estado dispuesta a quedarse sin ingredientes clave antes que comprometer sus estándares.

El director ejecutivo, Steve Ells, escribió en el informe de resultados del 2º trimestre:

“Nuestra empresa entera está concentrada en recuperar la confianza del cliente y restablecer la frecuencia del mismo”.

Tarde o temprano ocurrirá eso, ya que a pesar de que la gente tenía miedo del brote de E. coli, estos problemas han sido contenidos, y, al final, recordarán por qué les gusta esta marca, y volverán a ella.