Saber cómo beber en un bar va más allá de simplemente saber qué pedir. Igualmente, para hacer un buen cóctel en casa hay que saber algo más que los ingredientes. De la técnica a la terminología, estos trucos le ayudarán a parecer un experto en la zona del bar.
1. Saber qué clase de whisky beber y cuándo
Si quiere desperdiciarlo en chupitos, bueno, el whisky está bien. Si quiere un whisky especiado solo o con hielo, opte por un whisky rye.
2. Aprenda la diferencia entre cócteles «fuertes», «flojos», «dulces» y «ácidos»
Fuerte significa que quiere más alcohol, mientras que flojo implica que quiere menos. Ácido significa que tendrá un toque de cítricos (limón, lima, naranja), mientras que dulce quiere decir que llevará azúcar o jarabe.
3. Recuerde esta simple regla de «mezclado versus batido»
Se mezclan las bebidas que solo llevan licores y se baten las bebidas que tienen huevo, lácteos o cítricos (a menos que se especifique de otro modo).
4. Deje que el zumo del limón y de la lima se asiente un buen rato
Estos dos zumos de cítricos saben mejor después de haberlos dejado que reposen durante cuatro horas (puede guardarlos embotellados, tapados o refrigerados). Pero no lo haga con la naranja. ¡La forma ideal es recién exprimida!
5. Sepa cómo se hace un Old-Fashioned
Ponga un terrón de azúcar en una copa Old-Fashioned y llénela con dos pizcas de angostura y agua sin gas. Mezcle todo y llene la copa con cubitos de hielo y dos golpes de bourbon o whisky rye. Después adorne con una rodaja orgánica y una guinda de cóctel. Listo.
6. Cuando añada ingredientes a los cócteles, empiece siempre por el más barato
Por ejemplo, añada el cítrico, después el zumo de fruta y luego el alcohol.
7. Identifique las notas de un whisky oliendo desde distintas partes de la copa
Apoye la copa en la barbilla con el filo tocando la parte baja del labio inferior para olfatear las notas frutales; incline la copa hacia usted levemente e introduzca la nariz para identificar las notas dulces y llévese a la nariz la parte retirada del filo de la copa para oler las notas granuladas.
8. Conserve algunos licores e ingredientes en el frigorífico para que duren más tiempo
Conserve el vermú y los licores de baja graduación como el Campari en el frigorífico. El jarabe normal y otras mezclas de jarabes como el Orgeat (especie de horchata) también se deberían conservar en el frigorífico.
9. Prepare jarabe normal si lo necesita con zumo de lima y azúcar morena
Mezclado hasta que sepa bien, es un excelente sustituto que no cambiará el sabor de la bebida de forma significativa.