Guía de los cócteles más deliciosos para los que viajan mucho.
Para los que creen que son hombre Martini o para los más chapados a la antigua, siempre hay una buena opción, no importa a dónde se viaje, siempre se encontrará un lugar inolvidable para tomar una copa en cualquier ciudad del mundo.
En ocasiones, un ambiente en particular puede transformar un buen cóctel en uno extraordinario – y a veces la calidad de la bebida trasciende su ambiente. En cada uno de los 35 cócteles a continuación encontramos estos dos aspectos: una gran bebida y un gran bar.
Algunos son destinos clásicos, otros son espacios con una gran atmósfera perdidos en el mundo. ¿La única regla? No pida una cerveza.
Ámsterdam
El Be Kind Unwind en Door 74
Una vuelta de tuerca al Martínez- precursor del Martini, más dulce que este, con cereza al marrasquino – elaborado con ginebra Tanqueray Malacca, aperitivo Saint-Raphaël, Toschi Nocello, licor de marrasquino y bitter. No se especifica dirección, se puede consultar por correo electrónico.
Buenos Aires
El Transatlántico Fizz en Florería Atlántico
Claras de huevo y soda le dan su carácter espumoso a esta bebida de whisky dosificada con mate amargo.
Chicago
El Porthole en The Aviary
Pruebe la infusión que este bar elabora al gusto, que le aporta de forma instantánea a cualquier licor un aroma a fruta, verduras, hierbas y especias.
Copenhague
El Clover Tea Club en Oak Room
Beefeater con infusión de licor de té, sirope de frambuesa casero, zumo de limón y una clara de huevo.
Dénver
El Sundance Kid en Williams & Graham
El whisky Rettenhouse de centeno realza con su infusión de café el coñac, el jerez, Amaro Montenegro y bitter.
Dublín
Un Old-Fashioned en The Green Hen
Legendario, y no solo en Irlanda. El zumo de cereza endulza el Bourbon y los bitter que se sirven en un vaso de whisky de cristal tallado. Si se da una vuelta por el bar podrá disfrutar de sus fotos de estrellas del cine y de sus espejos, algunos de los cuales llevan escritas las especialidades de la casa, un claro indicador del modelo de French brasserie que pretende ser Green Hen en el corazón del barrio comercial más sofisticado de Dublín.
Florencia
El Negroni en Caffe Rivoire
Esta chocolatería, cuyos comienzos datan de 1872, es siempre un reclamo entre los turistas. Empiece tomando un par de tabletas de chocolate únicas y quédese a probar la versión clásica del cóctel italiano: igual cantidad de ginebra, vermut rojo y Campari, con peladura de naranja.
Hamburgo
Un Gin-Basil Smash en Le Lion Bar de París
Le Lion no es solo uno de los mejores bares de Alemania – es también uno de los mejores del mundo. ¿La bebida que lo sitúa en el mapa? El Gin-Basil Smash, un cóctel tan simple como ingenioso que combina ginebra, limón, sirope básico y albahaca en una copa con infusión botánica.
Hamilton, Bermudas
Un Rum Swizzle en Swizzle Inn
Este aperitivo festivo helado, compuesto de ron, zumo de naranja, zumo de limón y de piña, mezclados con Falernum, se remueve con un paragüitas de papel, en la institución de esta isla, donde fue inventado.
La Habana
El Mojito de La Bodeguita del Medio
Si quiere beber como un escritor famoso en La Habana, diríjase a la Bodeguita del Medio, un lugar discreto en el que paraban Pablo Neruda y Gabriel García Márquez en décadas pasadas. Lo que continúa siendo objeto de debate es si es o no el verdadero lugar donde nació el mojito, pero el combinado cubano de menta se lleva elaborando aquí desde 1942, y pocos son los que lo superan.
Honolulu
Un Mai Tai en el Mai Tai Bar del Royal Hawaiian
¿Qué otra cosa se puede pedir en el histórico hotel de Waikiki Beach sino la bebida homónima de su bar? Pruebe la clásica versión del combinado de zumo de piña, zumo de naranja, curasao de naranja, orgeat y ron, mientras oye el romper de las olas en la playa.
Hong Kong
Un Gin Martini en Butler Bar
El toque exacto de licor japonés de perilla aporta un sabor de hierbas agridulce a este cóctel básico idóneo para después del trabajo.
Estambul
El Toucan Brogue en The Bar With No Name
Los expatriados (y locales) se reúnen aquí para degustar este especial combinado de tequila, whisky escocés puro de malta y zumo de lima y de piña, con una pizca de Campari.
Johannesburgo
El Dawa Cocktail en Sir James van der Merwe
Este icónico cóctel de Kenya, el Dawa, que significa “medicina” en swahili, es una refrescante mezcla de vodka, zumo natural de lima y miel. El favorito de los cazadores, se puede degustar hoy en día en Sir James, un espacio que se asemeja a un almacén lleno de antigüedades, y se sirve con un dawa palo para aplastar la lima.
Lima
El Chilcano del Mayta
El Mayta se conoce como uno de los restaurantes más imaginativos de Lima que reinventa la cocina peruana con un colorido plato a cada momento. Es también un destino para degustar el chilcano, un combinado peruano de ginger ale y pisco que quita la sed, inspirado en los inmigrantes italianos que mezclaban el licor de grapa y el ginger ale.
Lisboa
El Jumping Jessica en Cinco Lounge
Tequila y licor verde Chartreuse con jengibre y pimiento asado en la superficie.
Lech, Austria
Un Mandarin Gimlet en el Hotel Rote Wand
Después de un día en las pistas, se puede repostar en este siempre aclamado hotel de los Alpes para un refresco après-ski: vodka aromatizado con cítricos, sirope de fruta de la pasión, refresco de lima y zumo de lima, si lo prefiere más dulce tome la bebida clásica.
Los Ángeles
El Big Sur en The Walker Inn
Un aguardiente con infusión de brotes de primavera de abeto Douglas le aporta un auténtico aroma de la costa central de California a esta bebida compuesta de vermut, Laphroaig y ajenjo.
Melbourne
Un Blue Collar Cocktail en Everleigh
Tenga en cuenta que es una bebida más potente que el Manhattan: al whisky de centeno, vermut dulce y bitter de naranja, se añade el digestivo Amero CioCiaro y licor de marrasquino para elaborar esta bebida en su versión australiana.
México
Un Michelada en Salon Tenampa
Las cosas se pueden complicar en esta cantina que permanece abierta hasta las 4 de la tarde los fines de semana. Deguste un michelada elaborado con cerveza, zumo de limón y sal mientras le ronda una banda de mariachis.
Mineápolis
Un Scoville en Marvel Bar
Escondido tras el aclamado restaurante de Mineápolis, Bachelor Farmer, este sofisticado bar subterráneo es un paraíso sin parangón en el Medio Oeste. Habaneros, jengibre y kombucha especian una fuerte bebida de ginebra y ron.
Nueva Orleans
Un St. Rose Sour en Cure
En este soberbio cóctel bar de Nueva Orleans, sus barman sacan verdadero partido a los clásicos con brillantez. Esta bebida lleva un toque amargo de clara de huevo trucado con pisco, jerez, zumo de uva y Galliano, que componen esta deliciosa copa espumosa y primaveral.
Nueva York
El Shark Eye de Mother of Pearl
Curasao y bourbon rebosan con fruta de la pasión, limón y marrasquino, todo ello servido en las fauces de un tiburón salpicadas de bitter carmesí.
París
Un Bloody Mary en Harry’s New York Bar
Este histórico enclave parisino, que sirve bebidas desde 1911, se proclama como el lugar donde nació el clásico reconstituyente de los aperitivos, el Bloody Mary. Comparta los taburetes que usaron antiguos clientes como Ernest Hemingway y George Gershwin, y pida esta bebida de la casa con base principal de vodka y elaborada con zumo de tomate y de limón, y salsa Worcestershire, tabasco, sal y pimienta.
Río de Janeiro
Una caipiriña en el Bar dos Descasados
Aquí se sirve el cóctel nacional de Brasil – cachaza, lima aplastada y azúcar – en un gran vaso para dos.
Roma
El Improved Aviation en Jerry Thomas Project
Este bar clandestino de Roma, que debe su nombre a Jerry Thomas, el barman americano del siglo XIX que contribuyó inspirando el renacimiento del cóctel actual, se sitúa en primera línea en el campo de la elaboración de combinados en Italia. Sumérjase en uno de sus divanes de cuero marrón y pida un clásico como el Improved Aviation, una copa ligera con base de ginebra floral, intensificada con bitter rojo.
San Francisco
12 Angry Men en Third Rail
Un gran cubo de hielo suaviza esta fuerte mezcla de centeno, Chartreuse y Gran Classico.
Seattle
Un Coraje en Canon
Similar al carajillo español elaborado con ron y café pero con Bonal en lugar de vermut dulce y añadiendo Kahlua Midnight.
Shanghái
El English Mule de Speak Low
Del estilo del Mule de Moscú pero con ginebra con infusión de té Earl Grey.
Singapur
Un Singapore Sling en el Bar & Billiard Room del Raffles Hotel
En 1915, el barman Ngiam Tong Boon creó el Singapore Sling - un cóctel con base de ginebra, jugoso y rosado, elaborado con zumo de piña y licor de cereza Heering - en el Long Bar del lujoso Raffles Hotel de Singapur. El Long Bar se encuentra actualmente cerrado por reformas y reabrirá sus puertas en 2018, pero mientras tanto se puede pedir este cóctel en el Bar & Billiard Room.
Estocolmo
El Wagon Wheel en Corner Club
El Pimm’s— intensificado con bourbon, zumo de lima, sirope de jengibre, soda y agua.
Tel Aviv
El Don Juan en Imperial Craft Cocktail Bar
Una mezcla de ron, marrasquino, zumo de lima y sirope de agave, champán y jengibre picante, que hace las delicias de la gente.
Tokio
Un Japanese Garden en el Bar High Five
Licor de té verde, whisky japonés y Midore con un cubito de hielo redondo. Efflore Ginza5 Bldg.
Viena
El Bobe Special en Roberto American Bar
Una potente base de ginebra difuminada con una combinación agria de licor Peachtree y zumo de lima.
Venecia
Un Peach Bellini en Harry’s Bar
Origen del Bellini, se trata de una mezcla de puré de melocotón y prosecco espumoso.