Kvarøy Arctic, un productor de salmón cultivado de Noruega, acaba de unirse a la solución blockchain de gestión de la cadena de suministro Food Trust de IBM, ha informado CoinTelegraph.
El productor de salmón, que proporciona el producto a una gran cantidad de restaurantes y minoristas de EE. UU. y Canadá, pretende aprovechar la plataforma blockchain de IBM con el fin de proporcionar a sus clientes información fidedigna sobre el origen de sus productos.
Toda la información relacionada con el origen del salmón estará disponible para los usuarios finales a través de códigos QR. Estos tan solo tendrán que escanearlos con el fin de acceder a una gran cantidad de datos, entre los que se incluyen información e imágenes que muestran las condiciones en las que el salmón ha sido producido, su edad, la fecha de la cosecha e información relativa a la ruta que ha seguido el producto desde que ha sido capturado hasta que ha llegado a su destino final.
De esta forma se evita cualquier tipo de fraude, que por desgracia es bastante común en los productos premium como el salmón.
La tecnología blockchain se ha convertido en el aliado perfecto para luchar contra el fraude en el sector, ya que su naturaleza inmutable hace que la información cargada en el blockchain no pueda ser modificada. Por esta razón, los clientes pueden estar 100% de que la información a la que están accediendo no ha sido alterada por un tercero.
Alf-Gøran Knutsen, director ejecutivo de Kvarøy Arctic, ha dicho:
"El blockchain es el futuro cuando se trata de poner fin al fraude en la industria de la comida del mar".
La plataforma de rastreo de alimentos basada en blockchain Food Trust fue lanzada por IBM en octubre de 2018.